I dag går det fort, borde inte lägga ut detta nu! då vet hustrun vad hon får för middag. Jag kunde helt enkelt inte låta bli att delge Er detta.

Smaklig måltid.

4 personer

300 gram färsk eller djupfryst laxfilè

500 gram oskalade räkor

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

2 dl vatten

2 msk hummerfond på flaska ( eller egengjord fond ca 1 dl )

2 dl grädde

½ citron

4 portioner pasta gärna Tagliatelle

1 Avocado

1 burk svart kaviar

Salt och peppar

Gör så här

1.       Skär laxen i kuber, salta och  peppra.

2.        Skala räkorna

3.       Skala löken och vitlöken, dela löken i kvartar. Hacka vitlöken fint.

4.       Fräs löken och vitlöken i smör någon minut utan att den tar färg.

5.       Häll i vinet och låt hälften fräsa bort. Häll i grädden, vatten och fonden. Låt puttra samman några minuter. Smaka av med salt, peppar och lite citron.

6.       Koka pastan

7.       Ta upp de största lökbitarna innan du lägger i laxkuberna, låt sjuda ett par minuter, inte för länge .

8.       Lägg tillbaka löken och räkorna i pannan, häll över pastan. Garnera med Avocado och svart kaviar.

9.       Servera med vitlöksbröd eller annat färskt bröd

Ha de