I dag blir det en alldeles speciell fisksoppa till middag med vitlöksbröd. Varför är den speciell undrar Ni, för att det är jag som har gjort den så klart. Jag har väldigt svårt att jobba slaviskt efter recept så det blir lite vad man haver. Kvällens soppa är inte från någon....

Nej den är helt o hållet gjord på egna produkter. I botten använder jag mig av en fond som jag tidigare har kokat ihop med räkskal, vatten, lite lök mm. Jag börjar med att fräsa lite purjolök, vanlig gul lök, morötter, vitlök i smör och curry, Därefter tillsätter jag lite av fonden, creme fraiche, grädde, tomatpure och matlagningsvin. Allt detta kokas smman under några minuter. Lax och torsk kokas även den i fond tills den blir genomskinlig. Tillsätt fisken i den härliga såsen, lite klippt dill och vips så är fisksoppan klar. Vitlöksbröd till detta är underbart.

Bon apetit

Ha de